Kuchnia japońska
W kuchni japońskiej nie może się nie odnaleźć uznana za najpopularniejszą potrawę na świecie, jaką jest wasabi. Kuchnia japońska preferuje nam tą przyprawę, jest to japoński chrzan, gatunek z roślin kapustowatych. Chrzan ten znajduje się w Japonii oraz w Chinach. Wasabi prócz tego, że posiada właściwości grzybobójcze, bakteriobójcze oraz moczopędne, pobudza wydzielanie soków trawiennych, zaleca się w niestrawności, zatruciu rybami, w niedokwaśności, a nawet bezsoczności, zewnętrznie w okładach łagodzących dolegliwości reumatyczne, nerwobóle i mięśniobóle. To w dużej mierze jest to przyprawa nie zastąpiona w kuchni japońskiej jak i chińskiej. Dopiero co utarty korzeń wasabi może być wykorzystywany jak wykorzystywany u nas chrzan. Jest on jednak o wiele bardziej wyraźniejszy w smaku, jest on ostrzejszy, piekący, oraz posiada lekką nutkę goryczy. W Polsce świeże wasabi nie jest niestety dostępny, używa się go zwykle w postaci sproszkowanej. Chrzan wasabi jest nie odzewnym składnikiem, bez którego nie można by było dawać sushi jak i drugiej bardzo popularnej potrawy wschodniej jaką jest sashimi.
Adres www: http://91.255.199.201
